昂公炖蛋的做法（昂公炖蛋）

标题：✨ 昂公炖蛋 ✨

🌟 开篇：美味的起点 🌟

今天要分享一道家常又暖心的菜肴——昂公炖蛋！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要犒劳自己的时候。鸡蛋滑嫩如布丁，鱼肉鲜香细腻，简直是舌尖上的享受！

🍳 制作步骤 🍳

首先准备好新鲜的昂公鱼（即黄骨鱼），去鳞去内脏后清洗干净。接着将鸡蛋打散，加入适量清水搅拌均匀，过滤掉气泡，确保炖出来的蛋羹更加细腻。将处理好的鱼放入碗底，再倒入调制好的蛋液，撒上一点盐和葱花。最后盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。

🍲 成品呈现 🍲

揭开锅盖的一瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来。金黄色的蛋羹表面点缀着几片翠绿的葱花，搭配上白嫩的鱼肉，色香味俱全。舀一勺入口，蛋羹柔滑如丝，鱼肉鲜美多汁，每一口都让人回味无穷！

🎉 小贴士 🎉

记得蒸的时候一定要用中小火，这样能让蛋羹更加紧实弹牙。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些虾仁或香菇哦！快试试吧，让这道昂公炖蛋成为你餐桌上的明星菜品！💖