老醋菠菜的做法 🥗🍲

材料准备:

- 新鲜菠菜 300克 🥬

- 老陈醋 2大勺 ✨

- 生抽 1小勺 🍯

- 糖 1/2小勺 🍬

- 蒜末 1大勺 👩‍🍳

- 辣椒油 适量 🔥

- 盐 适量 🧂

制作步骤:

1. 清洗菠菜: 将菠菜摘去根部，用流动水洗净，然后放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。❄️

2. 调制酱汁: 在一个小碗中混合老陈醋、生抽、糖和蒜末，搅拌均匀直到糖完全溶解。调味料的比例可以根据个人口味适当调整。🥣

3. 拌匀: 将焯好的菠菜挤干水分，放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，加入适量的盐和辣椒油，充分拌匀。🌶️

4. 装盘享用: 将拌好的菠菜装入盘中，可以撒上一些熟芝麻增加香气。这道美味又健康的凉菜就完成啦！🌰

老醋菠菜不仅味道酸甜可口，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是作为餐前小菜还是夏日解暑佳品都非常合适。希望你能喜欢这个做法，快去试试吧！👩‍🍳