蒜茄子的做法 🍆😋

在这个季节，蒜茄子是一道非常受欢迎的小菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程也相当简单。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒜茄子吧！

首先，我们需要准备以下材料：

- 新鲜茄子 2根

- 大蒜 适量

- 生抽（酱油） 适量

- 醋 适量

- 糖 一小勺

- 辣椒（可选） 适量

- 花生油或其他植物油 适量

接下来是具体的步骤：

1. 将茄子洗净后切成条状或块状，根据个人喜好决定大小。

2. 大蒜剥皮后剁成蒜末，辣椒切碎备用。

3. 在锅中加入足够的水烧开，将切好的茄子放入水中焯水，捞出后沥干水分。

4. 另起一锅，倒入适量的油，加热至五成热时，下入蒜末和辣椒爆香。

5. 加入焯好水的茄子，快速翻炒均匀。

6. 最后加入生抽、醋和糖调味，继续翻炒几下即可出锅。

一道美味的蒜茄子就完成啦！这道菜色泽诱人，口感软糯，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。快来试试看吧！👨‍🍳👩‍🍳