红烧鳊鱼的做法 🐟🍽️

简介

今天给大家分享一道非常受欢迎的家常菜——红烧鳊鱼的做法。这道菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是节日宴请。

食材准备

- 鳊鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱一根

- 八角一颗

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 糖适量

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤

1. 准备鳊鱼：首先将鳊鱼清洗干净，然后在鱼身上切几刀，便于入味。

2. 腌制：用料酒和少量盐腌制鳊鱼10分钟。

3. 煎鱼：锅中放油，油热后放入鳊鱼，两面煎至金黄。

4. 炒香调料：另起锅，加入少量油，放入生姜、大蒜、葱段和八角炒出香味。

5. 调味：向锅中加入适量的生抽、老抽、糖和清水，搅拌均匀后放入煎好的鳊鱼。

6. 炖煮：大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鳊鱼熟透即可。

7. 装盘：最后撒上葱花，一道美味的红烧鳊鱼就完成啦！

小贴士

- 炖煮时记得轻轻翻动鳊鱼，以免破坏鱼身的完整性。

- 根据个人口味调整糖和酱油的比例，让红烧鳊鱼的味道更加符合自己的喜好。

希望大家喜欢这道简单又美味的红烧鳊鱼！尝试做给家人吃吧，一定会大受欢迎！😋