红烧猪大肠的做法 | 经典家常菜谱分享 📜

今天给大家带来一道非常受欢迎的经典家常菜——红烧猪大肠的做法！这道菜色泽诱人，口感丰富，外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。跟着步骤一步步来，保证让你轻松上手，做出美味的红烧猪大肠！👨‍🍳👩‍🍳

准备材料：

- 猪大肠 500克

- 生姜 几片

- 大葱 一根

- 料酒 适量

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 糖 一小勺

- 八角 两颗

- 香叶 两片

- 清水 适量

制作步骤：

1. 清洗猪大肠：将猪大肠用盐和醋反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净。

2. 焯水：锅中加水，放入洗净的猪大肠，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3. 炒糖色：锅中放少量油，加入一小勺糖，小火慢慢炒至糖融化成红色，加入猪大肠翻炒均匀，使大肠表面均匀裹上糖色。

4. 调味炖煮：加入足够的清水，再加入生抽、老抽、八角、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至猪大肠软烂入味。

5. 收汁：待汤汁浓稠时，加入切好的大葱段，翻炒均匀，让大肠充分吸收汤汁的味道。

一道美味的红烧猪大肠就完成啦！快叫上家人一起享用吧！😋

记得拍照留念，分享给朋友们看看你的厨艺如何！📸