清炒菜心的做法 🍃

最近想吃点清淡又美味的食物，于是决定尝试一下清炒菜心。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，颜色翠绿，看着就让人食欲大增。以下是具体做法：

首先，准备好新鲜的菜心，最好是叶子和茎部都比较嫩的那种。然后将菜心洗净，切成适口大小，备用。

接着，烧一锅热水，加入少许盐和油，这样可以保持菜心的颜色更加鲜亮。水开后，把切好的菜心放入焯水，大约半分钟后捞出，迅速用冷水冲凉，以保持其脆嫩口感。

最后，热锅冷油，油温五成热时下入蒜末爆香，再放入焯好水的菜心快速翻炒几下，根据个人口味加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

这样做出来的清炒菜心，色泽翠绿诱人，口感爽脆，是一道非常不错的家常小菜。不仅适合搭配米饭食用，也特别适合追求健康饮食的朋友们。快来试试吧！👨‍🍳🥗