怎样炖鸡肉又烂又好吃 🍗🍲

想要做出美味的炖鸡肉，首先需要选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，因为这些部位的肉质较为嫩滑。准备一些基本的调味料，比如生姜、蒜头和葱，这些都是去腥增香的好帮手。接着，将鸡肉切块后用少许盐、胡椒粉腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

炖煮前，先用热水焯一下鸡肉，去除血水和杂质，使炖出来的鸡肉更加干净鲜美。然后在锅中加入适量的油，放入姜片和蒜头爆香，再加入鸡肉翻炒至表面变色。这时候可以加入足够的水，水量要没过鸡肉，然后加入生抽、老抽调色调味，还可以加入几颗八角和桂皮增添香气。

最后，转小火慢炖40分钟至1小时，期间可以根据口味调整盐分。出锅前撒上葱花，一道色香味俱全的炖鸡肉就完成啦！鸡肉软烂入味，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。享受美食的同时，也别忘了和家人朋友分享这份幸福的味道哦！😋