虾酱的做法 🍤✨

虾酱是一种非常经典的调味料，无论是搭配炒菜还是作为蘸酱都非常美味。今天就来教大家如何制作这道家常美味！👇

首先准备好新鲜的虾，建议选择肉质饱满的小虾，这样味道会更加鲜美。将虾清洗干净后，去除虾线，控干水分备用。接着，准备一些盐，比例大约是每500克虾需要加入70克左右的盐，这个可以根据个人口味稍作调整哦。盐的作用不仅是调味，还能帮助虾出水，让虾酱更浓郁。💡

接下来，将处理好的虾和盐混合均匀，放入密封容器中。记得压紧实一些，然后放置在阴凉通风的地方发酵几天。发酵期间要注意每天打开容器释放气体，避免容器膨胀破裂。发酵时间一般为7-10天，具体时间可以根据温度和湿度适当调整。⏳

当虾酱呈现出深红色且散发出浓郁香气时，就可以使用了。制作好的虾酱可以冷藏保存很长时间，用来炒青菜、蒸鱼或者做蘸料都非常棒。尝试一下吧，用自己做的虾酱烹饪，一定会让你感受到满满的成就感！🌟

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