怎么炖鱼好吃 🐟🍲

炖鱼是一道简单又美味的家常菜，想要做出一道色香味俱全的炖鱼，其实并不难。首先，选一条新鲜的鱼是关键，比如草鱼或者鲫鱼都非常适合炖煮。将鱼处理干净后，用少许盐腌制一下，这样可以去腥提味。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，然后把鱼轻轻放入锅中两面煎至金黄。这样做不仅能锁住鱼肉的鲜嫩，还能增加一层独特的香气。之后加入清水或高汤，水量以刚好没过鱼为宜。再加入一些自己喜欢的配料，比如豆腐、蘑菇或是番茄，不仅营养丰富，还能让汤汁更加浓郁。

调味也很重要，适量的酱油、料酒、糖和胡椒粉能让鱼的味道层次更丰富。炖煮时间不宜过长，一般15-20分钟即可，保持鱼肉的鲜嫩口感。最后撒上葱花点缀，一锅香气扑鼻、味道鲜美的炖鱼就完成了！快叫上家人一起享受这顿美味吧！✨