蚕豆炒肉的做法 🍴✨

一、引言

春天来了，新鲜的蚕豆上市了！这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合家庭日常餐桌。今天就教大家如何制作一道美味的蚕豆炒肉，让你轻松成为厨房达人！😋

二、准备食材

首先，准备好新鲜的蚕豆、瘦猪肉（切成薄片）、蒜末和姜丝。此外，还需要一些调味料，比如生抽、盐、糖和少许料酒。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！🌱🍴

三、烹饪步骤

1. 处理蚕豆：将蚕豆剥壳后用清水洗净，稍微焯水一下，这样可以保持其翠绿色泽。

2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 炒制：热锅凉油，先爆香蒜末和姜丝，再下入腌好的肉片快速翻炒至变色。接着倒入蚕豆，加入适量盐和糖调味，最后淋上一点生抽提鲜。

四、小贴士

记得火候不要太大，以免蚕豆煮烂影响口感。出锅前撒点葱花点缀，既美观又增香！葱花的绿意搭配蚕豆的翠绿，让人食欲大开！🌿🍃

五、结语

这道蚕豆炒肉简单又健康，不仅适合老人孩子，还能满足你的味蕾需求。快动手试试吧，让家人感受春天的美味！💕