正宗川菜酸菜鱼 🐟🌶️

正宗川菜酸菜鱼 | 麻辣鲜香的舌尖诱惑

提到四川美食，酸菜鱼绝对是绕不开的经典之作。这道菜以其独特的风味征服了无数食客的味蕾，成为了川菜中的明星菜品。酸菜鱼不仅味道浓郁，而且制作工艺也十分讲究。新鲜的鱼片搭配上手工腌制的老坛酸菜，再加入辣椒和花椒提味，每一口都能感受到酸、辣、麻、鲜的完美融合。

酸菜鱼的灵魂在于酸菜的选择和鱼片的处理。选用优质的草鱼或黑鱼切片，用姜葱水腌制去腥，再用高汤煮至滑嫩，入口即化。而酸菜则需要经过长时间发酵，才能散发出那种独特的酸香味。最后撒上一把翠绿的香菜和葱花，不仅提升了视觉效果，也让整道菜更加诱人。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，酸菜鱼都是绝佳的选择。快来试试吧！😋✨