家常水煮肉片 🍜🌶️

一、食材准备

做一道美味的家常水煮肉片，首先准备好新鲜的里脊肉、豆芽、青菜等配菜。再备上花椒、干辣椒、生姜和蒜末，这些都是提升风味的关键调料。最后别忘了调一碗酱汁，用生抽、老抽、料酒和淀粉混合均匀备用。

二、烹饪步骤

1. 将里脊肉切薄片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟；

2. 锅中倒油，放入姜蒜爆香后加入干辣椒和花椒炒出香味；

3. 倒入适量清水或高汤，加入配菜煮至断生，捞出铺在碗底；

4. 再将腌好的肉片滑入锅中快速煮熟，连汤一起倒入碗中；

5. 最后撒上一层辣椒粉和葱花，淋上热油，瞬间香气四溢！

三、小贴士

水煮肉片的灵魂在于“麻、辣、鲜、香”，所以辣椒和花椒一定要够劲儿哦！搭配米饭简直绝配，快试试吧！🍚🍛✨