做冰皮月饼要什么材料 🍮🥮

制作冰皮月饼是一件既有趣又美味的事情！首先，准备好以下材料：糯米粉 60克、粘米粉（大米粉）30克、澄粉（小麦淀粉）20克、牛奶 240毫升、细砂糖 50克、植物油 20毫升，以及适量的馅料（如豆沙、莲蓉或奶黄）。如果你想要给冰皮上色，还可以准备一些食用色素。

第一步是混合干料，将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后搅拌均匀。接着加入牛奶、细砂糖和植物油，搅拌至无颗粒的糊状。然后将混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅蒸约20分钟，直到完全凝固。蒸好后放凉，用手揉成光滑的面团。

接下来就是包馅啦！取一小块面团搓圆压扁，放入馅料，像包包子一样收口。最后裹上一层熟糯米粉防粘，放入模具中按压成型。冰皮月饼就完成啦！放进冰箱冷藏几小时，口感更佳哦～快动手试试吧！😋✨