保鲜膜使用不当藏隐患：有害健康，甚至致癌风险

保鲜膜常用于封装食物，以减少氧气接触，保持食物新鲜。然而，错误使用保鲜膜可能对健康产生危害，尤其是加热不当可能释放有毒物质，甚至致癌。保鲜膜材质多样，如聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC），其中PVC因可能含有塑化剂而在高温下不安全。区分保鲜膜是否可加热，可查看标签或包装说明，通常PE保鲜膜适用于微波炉，但需避免长时间高温加热，PVDC保鲜膜耐高温，但也不建议高温烤箱使用。正规渠道购买的保鲜膜若标明可用于微波炉加热，则相对安全。

此外，保鲜膜渗油现象是由于油分子通过高分子材料空隙，而非溶解保鲜膜。选择保鲜膜时，应查看材料类型，避免PVC材质；查阅产品标签，确保有食品安全标志和微波炉加热标识；考虑透明度和粘性；遵循加热指示；避免直接接触高脂食物。重要的是，保鲜膜需标有“食品专用”或“食品安全许可”字样才可盛装食品。正确选择和使用保鲜膜，遵守安全指南，同时考虑环保因素，选择可重复使用或生物降解产品，有助于确保食品安全，减少健康和环境危害。