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青团子用什么草做的?揭秘传统美食的绿色秘密

综合知识 2025-02-28 14:39:39
导读 在江南地区,每逢清明时节,家家户户都会制作一种名叫青团子的传统美食。这种食物外皮翠绿诱人,口感软糯香甜,深受人们喜爱。那么,青团子

在江南地区,每逢清明时节,家家户户都会制作一种名叫青团子的传统美食。这种食物外皮翠绿诱人,口感软糯香甜,深受人们喜爱。那么,青团子的绿色外皮究竟是用什么草做的呢?

青团子的绿色外皮主要是由一种名为艾草的植物制成。艾草是一种常见的中草药,具有独特的香气和淡淡的苦味。在制作青团子时,人们会将新鲜的艾草洗净后捣碎,提取出其天然的绿色汁液,再与糯米粉混合,揉成面团。这样制作出来的青团子不仅颜色诱人,还保留了艾草的清香,为这道传统美食增添了独特的风味。

除了艾草,有时也会使用其他绿色植物如麦青、菠菜等作为替代材料,但艾草依然是最传统的选择。无论是哪一种,都能让青团子呈现出春天特有的清新气息,让人回味无穷。

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