萝卜咸菜的做法

自制健康萝卜咸菜的简单教程

制作萝卜咸菜是一道既简单又实用的小菜，非常适合家庭日常食用。首先准备新鲜的白萝卜和红辣椒若干，将萝卜洗净后切成条状或片状，撒上适量盐腌制半小时，让其出水变软。随后挤干水分，放入干净的容器中备用。

接着准备调料，将切好的红辣椒与姜蒜末混合，加入酱油、醋、糖以及少量花椒粉调成酱汁。将调好的酱汁均匀地淋在萝卜上，搅拌均匀后密封放置一天即可食用。此法不仅保留了萝卜的脆嫩口感，还增添了独特的酸辣风味。

自制萝卜咸菜不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和甜度，是餐桌上一道不可或缺的开胃小菜。无论是搭配稀饭还是炒菜，都能提升食欲，让人回味无穷。