功夫茶步骤

功夫茶步骤详解与品鉴技巧

功夫茶是一种讲究仪式感和细节的泡茶方式，起源于中国潮汕地区。以下是完整的功夫茶步骤：

首先，准备好所需的茶具，包括紫砂壶、茶杯、茶盘以及茶叶罐。将适量茶叶放入茶荷中，用茶匙拨入壶中，通常以壶容量的七成满为宜。接着，用沸水温热茶壶和茶杯，这一步骤称为“温壶烫杯”，既能提升茶香，又能保持茶汤温度。

冲泡时，先注入少量热水快速冲洗茶叶，此为“洗茶”，目的是唤醒茶叶。随后正式注水，待茶汤呈琥珀色后即可倒入公道杯分匀。功夫茶注重每一泡的口感差异，因此第一泡需快速出汤，后续可适当延长时间。

最后，细品茶汤，感受其香气与滋味的变化。功夫茶不仅是一门技艺，更是一种生活态度，通过慢节奏的品茗过程，让人得以放松身心。