生牛乳的营养价值与选购指南

近年来，“生牛乳”逐渐成为健康饮食的关注点之一。所谓生牛乳，是指未经杀菌处理的新鲜牛奶，保留了更多天然营养成分。然而，这种饮品也因其潜在风险而备受争议。生牛乳富含蛋白质、钙质以及多种维生素，对于促进骨骼发育和增强免疫力具有重要作用。尤其是对儿童和老年人来说，适量饮用有助于满足身体需求。

不过，由于未经过高温灭菌处理，生牛乳可能存在细菌污染的风险，如布鲁氏杆菌病等。因此，消费者在选购时需格外注意生产企业的资质和冷链运输条件。选择正规渠道购买，并确保产品符合国家食品安全标准是关键所在。

此外，值得注意的是，部分人群可能对生牛乳中的乳糖或蛋白质过敏，饮用前应谨慎测试自身耐受性。总体而言，科学合理地享用生牛乳，既能享受其美味又能避免健康隐患。