如何帮助发现阿瓦迪美食
美食
2024-02-06 17:26:54
导读 随着17世纪殖民主义在印度的兴起，莫卧儿帝国的统治逐渐衰落，英国人在印度建立了统治。随着权力中心发生转变，纳瓦布的出现成为他们辉煌时
随着17世纪殖民主义在印度的兴起，莫卧儿帝国的统治逐渐衰落，英国人在印度建立了统治。随着权力中心发生转变，纳瓦布的出现成为他们辉煌时代的装饰性代表，这些皇室成员发现自己有足够的时间除了沉迷于自己的激情之外什么也不做。尽管勒克瑙贵族靠英国人发放的养老金生活，但即使在人烟稀少的情况下，他们对精致事物的品味也很盛行。
其中一位纳瓦布阿萨夫·乌德·道拉 (Asaf-ud-Daula) 是舒贾·乌德·道拉 (Shuja-ud-Daula) 的儿子，他站在英国一边对抗西拉杰·乌德·道拉 (Siraj-ud-Daula)，在莫卧儿王朝衰落很久之后，他就沉迷于对烤肉串的热爱。阿萨夫宫殿的皇家厨房拥有 150 种不同香料的厨师，这些香料用于为每天制作的不同类型的烤肉串调味。在被称为“烤肉串黄金时代”的最好时期，纳瓦布要求他的厨师 或厨师每天想出新的烤肉串食谱。
这使得皇家厨房的厨师有足够的实验空间，因此，檀香、玫瑰花瓣、patthar ke pool和红姜等成分都是食谱中使用的一些异国成分。纳瓦布对食物(特别是烤肉串)的热爱超越了一切逆境，以至于他的厨师即使在 1783 年大饥荒期间也继续创新食谱。除了对烤肉串的痴迷之外，纳瓦布并不特别以遵循健康的牙科习惯而闻名。结果，他在 40 岁时失去了大部分牙齿。
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