手撕鸡的做法大全 🐔🍗

第一部分：准备工作

准备一只新鲜的三黄鸡，清洗干净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。大火煮沸后转小火慢炖20分钟，关火焖15分钟。此时鸡肉已经熟透，用筷子轻松插入即可。捞出后迅速放入冰水中浸泡，让肉质更加紧实弹嫩。接着用手轻轻撕成条状，方便后续调味。

第二部分：调制酱汁

在一个碗中混合生抽、香醋、辣椒油、蒜末、芝麻酱和少许糖，搅拌均匀。喜欢酸辣口味的朋友可以多加点醋和辣椒油哦！最后撒上一把葱花和熟白芝麻，香气扑鼻。

第三部分：装盘享用

将撕好的鸡肉摆入盘中，淋上调好的酱汁，再点缀几片香菜或青椒丝增添色彩。一道色香味俱全的手撕鸡就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能让大家赞不绝口。快动手试试吧！😋✨