川菜家常菜谱大全之毛血旺 🌶️🍲

毛血旺作为一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而闻名，是无数吃货的心头好！它的主要食材包括鸭血、毛肚、黄豆芽等，搭配上花椒和辣椒，每一口都让人感受到川菜的独特魅力。首先，准备好新鲜的鸭血和毛肚，用沸水焯一下去除腥味；接着将黄豆芽炒至断生，铺在碗底打底。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。随后倒入高汤或清水，放入鸭血、毛肚煮熟，最后撒上葱花和香菜提味。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，麻而不苦，绝对是家庭聚餐时的一道硬菜！无论是寒冬还是炎夏，一碗热腾腾的毛血旺都能瞬间点燃你的味蕾🔥。快试试吧，让你的餐桌充满川渝风情～