自制东北猪肉皮冻 🥩❄️

在这个寒冷的冬季，来一份晶莹剔透的猪肉皮冻再合适不过了！猪肉皮冻是东北人餐桌上常见的凉菜之一，不仅做法简单，还富含胶原蛋白，吃起来Q弹爽滑，简直是视觉与味觉的双重享受✨。

制作猪肉皮冻的第一步就是处理猪皮，将猪皮清洗干净后，用热水焯一下去除腥味，然后切成细条或小块备用。接着，在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒去腥提香，再把切好的猪皮倒入锅中煮至软烂。这一步至关重要，因为只有猪皮充分炖煮，才能让最后的成品更加Q弹有嚼劲哦！⏰

等猪皮煮好后，将其连同汤汁一起倒入容器中放凉，然后放入冰箱冷藏4小时以上。当晶莹剔透的肉冻凝固成型时，取出切块，搭配蒜泥、酱油或者醋蘸食，每一口都能感受到浓浓的胶原蛋白香，绝对是冬天里的暖心美味！🎉