茄子咸菜怎么做 🍆🌿

✨首先，准备好新鲜的长茄子和一些常见的调料，比如盐、辣椒粉、大蒜和香油。剥去茄子的外皮后，切成均匀的小块，这样更容易入味哦！💡

💦接着，将切好的茄子放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置半小时。这一步可以去掉茄子多余的水分，让口感更佳。⏳

🌶️然后，把腌制过的茄子挤干水分，加入辣椒粉、切碎的大蒜和少许糖，拌匀后放置一旁腌制两小时，让它充分吸收调味料的味道。✨

🌿最后，将腌好的茄子装进干净的玻璃罐中，淋上几滴香油封住味道，密封保存几天后即可食用。这样的茄子咸菜酸辣可口，非常适合搭配白粥或米饭，开胃又下饭！🍚🍛

😋快试试吧，简单又美味的家庭小菜，让你的餐桌多一份惊喜！🍴💕