梅菜扣肉怎么做 🍲🍴

😊 梅菜扣肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道经典菜肴吧！首先准备好五花肉、梅干菜、生姜、蒜头等食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩多汁哦。

😉 接下来是关键步骤：先将五花肉焯水去腥，再用老抽上色并炸至表皮金黄。这样做不仅能让肉质更紧实，还能让成品看起来更有食欲。同时，提前泡发好的梅干菜也要清洗干净，挤干水分备用。

😎 然后将处理好的五花肉切成均匀的大块，铺在碗底，撒上适量盐、糖调味，最后放上梅干菜，淋上少许酱油提味。把装好的碗放入蒸锅中，大火蒸制约1小时左右，直至肉质软烂入味即可。

😄 出锅时倒扣进盘中，一道香气扑鼻的梅菜扣肉就完成啦！看着晶莹剔透的肉片和浓郁酱香的梅干菜，是不是已经垂涎欲滴了呢？快动手试试吧，保证让你大饱口福！🍴🍛