油炸小螃蟹的做法 🦀✨

挑选新鲜的小螃蟹是成功的第一步。在市场上挑选时，要选择外壳坚硬、活力十足的小螃蟹。买回家后，先用清水冲洗干净，去掉多余的杂质，这样可以确保食用的安全性。接着准备一些姜片和葱段，不仅能去腥，还能增添风味。

将处理好的小螃蟹放入碗中，加入适量的盐、料酒以及姜片腌制15分钟，让其入味。与此同时，准备好一盘干面粉和一盘淀粉，按照1:1的比例混合均匀备用。这一步是为了让炸出来的螃蟹外皮更加酥脆。

第三段：热锅倒入足够的食用油，待油温升至六成热时，将腌制好的小螃蟹均匀裹上粉浆，轻轻放入油锅中炸制。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。最后撒上一些椒盐或者辣椒粉，增加口感层次。

第四段：一道香喷喷的油炸小螃蟹就完成啦！金黄色的外壳散发着诱人的香气，咬上一口，外酥里嫩，鲜美多汁，绝对是下酒的好伴侣。快邀请家人朋友一起品尝这份美味吧！🍻🍴