清炒蛏子的做法 🦪✨

蛏子是一种鲜美的海鲜，肉质细嫩，味道鲜甜。想要在家享受这道美味，首先需要准备新鲜的蛏子和一些简单的调料，比如姜蒜末、料酒和葱花。买回来的蛏子要先用淡盐水浸泡一段时间，让它们吐出泥沙，这样烹饪时口感会更好。

准备工作完成后，就可以开始炒制了。锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，随后加入蛏子快速翻炒。此时可以加入少许料酒去腥增香，同时还能让蛏子更加滑嫩。整个过程火候要快，保持蛏子的新鲜度和水分。

第三段：最后一步是调味收汁。当蛏子完全开口后，撒上葱花点缀，简单翻炒几下即可出锅。一盘色香味俱佳的清炒蛏子就完成了！🌟 这道菜不仅做法简单，而且保留了蛏子最原始的鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。记得趁热品尝哦，那滋味简直让人回味无穷！😋