石锅鱼怎么做 🐟🔥

✨石锅鱼是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先准备新鲜的鱼肉，可以选择草鱼或黑鱼，切块后用盐、料酒腌制片刻去腥提鲜。同时准备好豆腐、金针菇等配菜，为菜品增添口感层次。

🌶️热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入辣椒酱炒出红油，随后倒入适量清水煮沸。将腌好的鱼片依次放入锅中，注意动作轻柔避免散开。待汤汁沸腾后，加入豆腐、金针菇等配菜，继续炖煮几分钟让食材充分吸收汤汁的美味。

第三段：🍳最后将所有食材连同汤汁一起倒入预热好的石锅中，小火慢炖几分钟即可上桌。石锅的独特材质能保持菜肴的温度，使每一口都热气腾腾。撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、营养丰富的石锅鱼就完成了！😋快叫上家人朋友一起享用吧！