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🎂八寸可可戚风蛋糕的做法 🌟

美食 2025-03-13 23:45:08
导读 想要制作一款浓郁又细腻的可可戚风蛋糕吗?快来试试这款简单易学的食谱吧!首先准备好所需材料:鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克(蛋白...

想要制作一款浓郁又细腻的可可戚风蛋糕吗?快来试试这款简单易学的食谱吧!首先准备好所需材料:鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克(蛋白用)、20克(蛋黄用)、牛奶40毫升、玉米油40毫升、可可粉20克以及几滴柠檬汁。接下来,按照以下步骤一步步来:

第一步,分离蛋清与蛋黄。将蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀,随后依次加入玉米油和牛奶,混合至无颗粒状态。接着筛入低筋面粉和可可粉,轻轻翻拌均匀。第二步,打发蛋白。在蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入剩余的40克细砂糖,打发至硬性发泡。第三步,混合面糊。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。最后,将混合好的面糊倒入八寸模具中,轻震几下排出大气泡。

放入预热至170℃的烤箱中,烘烤约40分钟即可。出炉后立即倒扣冷却,脱模后撒上一层薄薄的可可粉,颜值与口感兼具的八寸可可戚风蛋糕就完成啦!✨🍰

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