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西安凉皮怎么做 🍜✨

美食 2025-03-14 00:59:43
导读 提到陕西美食,怎能少了凉皮?作为西安的经典小吃,它以筋道爽滑、酸辣开胃著称。今天就教大家如何在家自制这道美味!🌟首先准备食材:高筋...

提到陕西美食,怎能少了凉皮?作为西安的经典小吃,它以筋道爽滑、酸辣开胃著称。今天就教大家如何在家自制这道美味!🌟

首先准备食材:高筋面粉、黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜泥。将面粉加水揉成面团,静置醒发半小时后,用清水反复搓洗,直到剩下富有弹性的面筋。接着过滤淀粉水,放置4小时使其沉淀,撇去上层清液,留下面糊备用。蒸制时,将面糊舀入铺好油纸的盘中,放入沸水中蒸5分钟即可成型。涼皮切条后,加入提前煮熟的面筋、黄瓜丝、胡萝卜丝,再淋上蒜泥水、辣椒油和醋,搅拌均匀,一份地道的西安凉皮就完成啦!🍜🍛

快试试吧,保证让你回味无穷!😋💪

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