腊肉炒蒜苗的做法 🥓🌿

腊肉炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，不仅颜色搭配诱人，而且营养丰富。准备食材时，腊肉要选择肥瘦相间的那种，这样炒出来的菜肴口感更佳。新鲜的蒜苗则要挑选翠绿且嫩滑的，洗净后切段备用。

烹饪过程开始前，先将腊肉放入锅中煮几分钟，去除多余的盐分和油腻感。然后切成薄片，这一步很关键，因为腊肉片的厚度直接影响到菜品的口感。接着热锅凉油，将腊肉片下锅煸炒，直到出油并微微卷曲，散发出诱人的香味。

第三段：当腊肉变得金黄香脆时，加入蒜苗快速翻炒。此时可以适量加点盐和其他调料，比如少许生抽提鲜。蒜苗受热后迅速变软，与腊肉完美融合，整个厨房都弥漫着浓郁的香气。最后，关火装盘，一盘色香味俱全的腊肉炒蒜苗就完成了！😋

小贴士：记得火候不要太大，以免蒜苗炒老影响口感哦！🌟