老北京蒜肠的做法 🌟 sausage & garlic 🌟

在北京这座古老的城市里，藏着许多地道的传统美食，蒜肠便是其中之一。它以其独特的风味和制作工艺深受人们的喜爱。今天就来教大家如何在家自制这款美味的蒜肠吧！🍴

首先准备好新鲜的猪肉和特制调料，其中必不可少的就是大蒜末。将肉剁成适合灌肠的大小，加入适量的盐、糖、酱油以及切好的蒜末，搅拌均匀后腌制几个小时，让肉充分吸收调料的味道。腌制期间，可以准备猪肠衣，用清水洗净并泡软备用。接着就是灌肠的过程了，这一步需要耐心，确保每一段肠衣都填满且松紧适中。完成后，将蒜肠挂在通风处晾晒一段时间，使其更加紧实有嚼劲。最后放入蒸锅中蒸熟即可。✨

咬上一口自制的老北京蒜肠，浓郁的蒜香与肉香交织在一起，让人回味无穷。无论是配粥还是直接品尝，都是一种享受。快动手试试吧！💪