炖猪肉的做法 🍲🍛

食材准备 🥩🥔

想要做出一锅香喷喷的炖猪肉，首先需要准备好新鲜的五花肉、土豆、胡萝卜和洋葱。五花肉最好选择带有肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、料酒、糖和盐，以及几片姜和葱结来去腥增香。

烹饪步骤 🥢🔥

第一步是将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出后沥干备用。接着，在锅中倒入少量油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，加入五花肉翻炒上色。随后加入姜片和葱结，倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色调味。

第三段：慢炖入味 🍜🍲

将切好的土豆、胡萝卜和洋葱放入锅中，加入足够的热水没过食材，转小火慢炖约40分钟。期间可以适当搅拌，防止粘锅。待汤汁浓稠，肉质软烂时，根据个人口味调整盐分即可出锅。最后撒上些许葱花点缀，一盘香气四溢的炖猪肉就完成啦！😋

小贴士：炖煮过程中可以尝一下味道，根据喜好添加辣椒或香料哦！🌶️