过瘾下饭 🍴 肉质超嫩🥩 的 农家小炒肉的做法 🍲

💡 前言

农家小炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，简单却令人回味无穷。肥瘦相间的五花肉经过高温快炒，搭配辣椒和蒜苗，香气四溢，绝对是米饭杀手！今天就教大家如何轻松做出这道下饭神器吧～

🌟 食材准备

你需要准备：五花肉 300g、青红辣椒各1个、蒜苗2根、生姜几片、蒜瓣适量、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

🔥 制作步骤

第一步：将五花肉切成薄片，用少许料酒腌制10分钟去腥；青红椒切块，蒜苗切段备用。

第二步：热锅冷油，放入五花肉煸炒至微黄出油，加入姜片和蒜瓣爆香。

第三步：倒入青红椒翻炒均匀，再加入蒜苗继续翻炒，调入适量生抽、老抽和一点点白糖提鲜。

第四步：最后大火收汁，装盘即可！

🍴 小贴士

1. 五花肉切得越薄越好，这样更容易入味且口感更嫩滑。

2. 炒制时火候要大，快速翻炒锁住肉汁，保持鲜嫩多汁。

👨‍🍳 总结：这道农家小炒肉既有肉的醇香，又有蔬菜的清爽，绝对能让你吃得过瘾又满足！快试试吧，保证每顿都能多吃一碗饭！🍚✨