麻辣鸭锁骨的做法 🍖🌶️

最近特别想吃点重口味的小吃，于是决定自己动手做一道麻辣鸭锁骨！这道菜色香味俱全，辣中带麻，让人欲罢不能。首先准备好新鲜的鸭锁骨，清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥，静置半小时让味道更加入味。接着准备辣椒酱、花椒粉等调料，为接下来的烹饪做好准备。

将腌制好的鸭锁骨放入锅中，加入清水煮沸，去除血沫后捞出备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，随后加入葱姜蒜翻炒出香味。这时倒入适量的辣椒酱，炒出红油，整个厨房瞬间充满了诱人的香气。

第三段：把焯好水的鸭锁骨倒入锅中，与调料充分混合，加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鸭锁骨变得软烂入味。最后撒上一把熟芝麻和香菜点缀，一盘色香味俱佳的麻辣鸭锁骨就完成了！😍 拿起一块放入口中，麻辣鲜香，回味无穷，简直太满足了！