锅塌豆腐怎么做 🍳🍛

锅塌豆腐是一道色香味俱全的传统鲁菜，外酥里嫩，深受大家喜爱。首先准备一块老豆腐，切成厚片，用少许盐腌制一下，这样能让豆腐更加入味。接着，将鸡蛋打散，把豆腐裹上一层蛋液，再粘上面包糠或淀粉，放入热油中煎至金黄。煎好的豆腐放在盘子里备用。接下来炒制配菜，比如切好的胡萝卜丝、青椒块等，翻炒均匀后加入适量生抽和蚝油调味。最后，把煎好的豆腐放回锅中，与配菜一起慢炖几分钟，让味道充分融合。出锅前撒上葱花点缀，一道香气四溢的锅塌豆腐就完成啦！😋 这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快动手试试吧！🍴✨