自制川式辣椒油的做法 🌶️✨

✨想要在家也能享受到麻辣鲜香的川菜风味吗？自制川式辣椒油绝对是你的不二之选！制作辣椒油并不复杂，只需准备好新鲜的干辣椒和一些基础调料即可。首先将干辣椒剪成小段，用清水稍微浸泡，这样能让辣椒的味道更加浓郁且不易焦糊。接着，把辣椒放入锅中用小火慢慢烘干，直至散发出诱人的香气。然后，将烘干的辣椒放入研磨机中打碎，保持一定的颗粒感会让辣椒油更具层次感。

🔥关键步骤来了！在干净的碗里倒入适量的食用油，加热至微微冒烟后关火，稍等片刻让温度降至七成热。随后，将热油缓缓倒入装有辣椒粉的碗中，同时快速搅拌均匀，这样可以避免辣椒被炸糊。最后加入少许芝麻和花椒提升香味，静置一天让味道充分融合。一碗色泽红亮、香气扑鼻的川式辣椒油就完成啦！无论是拌面、蘸料还是烹饪菜肴，都能让你的味蕾瞬间点燃！🌶️🍴