✨香煎茄饼的做法✨

🍴前言：夏天到了，茄子大量上市，是时候来一道简单又美味的香煎茄饼啦！这道菜外酥里嫩，香气四溢，搭配一碗白米饭，简直是绝配。😋

📝材料准备：两根新鲜茄子、适量面粉、一个鸡蛋、少许盐和胡椒粉。此外，还需要一些食用油用于煎制。

👩‍🍳制作步骤：

第一步，将茄子洗净后切成薄片，厚度约为0.5厘米。然后在每片茄子上撒少许盐，腌制约10分钟，帮助去除多余水分。⏰

第二步，调制面糊。在一个碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀直至无颗粒状。接着加入少量水，调整到适合的浓稠度。🥚

第三步，开始煎制。热锅倒油，待油温升至五成热时，将腌好的茄子片裹上面糊，放入锅中慢火煎炸。当两面金黄且熟透时即可捞出沥油。🔥

💡小贴士：为了保证口感更佳，可以尝试在面糊中加入一点香葱碎或辣椒粉增加风味。

🎉完成：一盘色香味俱全的香煎茄饼就做好啦！快叫上家人一起享用吧！🍚