腊肉菱白的做法 🥒🥓

一、准备食材

周末闲来无事，决定做一道简单又美味的家常菜——腊肉菱白。这道菜色香味俱全，不仅下饭还特别适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的菱白（莲藕的一种），切成薄片；再切几片腊肉，肥瘦相间才够香哦！此外，还需要一些葱姜蒜作为辅料，提升菜品风味。

二、烹饪步骤

第一步是焯水处理菱白，将其放入沸水中煮约两分钟，捞出沥干备用。接着热锅凉油，先将腊肉煎至微黄，释放出油脂，这样能让整道菜更加鲜香。随后加入葱姜蒜爆香，再倒入菱白翻炒均匀。此时可适量加盐调味，并滴入少许生抽提鲜，最后快速翻炒几下即可出锅啦！✨

三、小贴士

腊肉本身较咸，所以放盐时需谨慎，避免过咸影响口感。另外，炒制过程中火候不宜过大，以免菱白变软失去脆爽感。快试试这道菜吧，绝对让你食欲大增！🍚🍴