雪魔芋烧鸭子的做法 🦆❄️

雪魔芋烧鸭子是一道色香味俱全的传统川菜，深受食客喜爱。这道菜以雪魔芋和鸭肉为主料，搭配辣椒、花椒等调料，口感丰富，麻辣鲜香。首先将鸭肉切块焯水去腥，雪魔芋泡发后洗净备用。热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥增香，加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀。随后加入泡好的雪魔芋，注入清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖。期间可依个人口味加入少许糖提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜不仅味道浓郁，还富含营养，特别适合秋冬季节享用。😋🍴