六寸戚风蛋糕怎么做 🍰✨

想要自己动手做一款松软可口的戚风蛋糕吗？六寸大小刚刚好，无论是家庭聚会还是日常下午茶都超级适合！首先准备好所需材料：鸡蛋3个、低筋面粉55克、细砂糖45克（蛋白用30克，蛋黄用15克）、牛奶30毫升、玉米油30毫升、柠檬汁几滴。确保所有工具和容器无水无油，这是成功的关键哦！

接下来开始制作啦！先将蛋黄与15克砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和玉米油继续搅打至乳化状态。筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。与此同时，将蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入30克砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头能形成直立的小尖角。

第三段：将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，注意手法轻柔避免消泡。将混合好的蛋糕糊倒入六寸模具中，轻轻震出大气泡。预热烤箱至150°C，将蛋糕模放入烤箱中下层，烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却，完全凉透后脱模即可享用这款香甜绵软的六寸戚风蛋糕啦！🎉🎂