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六寸戚风蛋糕怎么做 🍰✨

美食 2025-03-15 19:10:04
导读 想要自己动手做一款松软可口的戚风蛋糕吗?六寸大小刚刚好,无论是家庭聚会还是日常下午茶都超级适合!首先准备好所需材料:鸡蛋3个、低筋...

想要自己动手做一款松软可口的戚风蛋糕吗?六寸大小刚刚好,无论是家庭聚会还是日常下午茶都超级适合!首先准备好所需材料:鸡蛋3个、低筋面粉55克、细砂糖45克(蛋白用30克,蛋黄用15克)、牛奶30毫升、玉米油30毫升、柠檬汁几滴。确保所有工具和容器无水无油,这是成功的关键哦!

接下来开始制作啦!先将蛋黄与15克砂糖混合搅拌均匀,加入牛奶和玉米油继续搅打至乳化状态。筛入低筋面粉,轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。与此同时,将蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入30克砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,即提起打蛋头能形成直立的小尖角。

第三段:将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀,注意手法轻柔避免消泡。将混合好的蛋糕糊倒入六寸模具中,轻轻震出大气泡。预热烤箱至150°C,将蛋糕模放入烤箱中下层,烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却,完全凉透后脱模即可享用这款香甜绵软的六寸戚风蛋糕啦!🎉🎂

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