避风塘炒蟹怎么做 🦀✨

🌟 前言

夏天的夜晚，来一道热辣鲜香的避风塘炒蟹，绝对是享受美食的绝佳选择！这道菜色香味俱全，金黄酥脆的外壳包裹着鲜嫩的蟹肉，每一口都让人回味无穷。今天就来手把手教你如何制作这道经典美味吧！

🍴 准备食材

首先，你需要准备新鲜的大闸蟹或肉蟹（2只），蒜末、姜片、干辣椒和葱花是必不可少的配料。此外，还需要一勺豆豉、适量的生抽、料酒以及淀粉。食材的新鲜度直接决定了成品的口感哦！

🍳 烹饪步骤

第一步，将螃蟹清洗干净后切成小块，用少许盐和淀粉腌制10分钟。第二步，在锅中倒入适量油，放入蒜末和干辣椒爆香，接着加入豆豉翻炒出香味。第三步，将腌好的蟹块下锅煎至表面金黄。最后，加入生抽、料酒调味，撒上葱花即可出锅。

✨ 小贴士

为了让螃蟹更加入味，可以提前用调料腌制；炸制时火候不宜过大，以免外焦里生。搭配一碗白米饭，简直幸福到飞起！

🎉 总结

避风塘炒蟹不仅做法简单，而且充满家的味道。快来试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍴💖