正宗重庆毛血旺怎么做 🌶️🍲

重庆毛血旺作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香征服了无数食客的心。想要在家也能做出地道的毛血旺，不妨跟着下面的步骤试试吧！✨

首先，准备好主要食材：鸭血、毛肚、黄豆芽、木耳、火腿肠等，这些都是毛血旺的灵魂配料。将它们清洗干净后，分别焯水备用。接着，在锅中倒入适量的油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末翻炒出香味。此时，倒入豆瓣酱炒至红亮，注入高汤或清水，调入盐、鸡精、料酒调味。待汤汁沸腾后，依次下入准备好的食材，让每一种食材都充分吸收汤汁的精华。最后撒上一把葱花和香菜点缀，一锅热腾腾、红彤彤的毛血旺就完成啦！🍲🔥

这道菜不仅色香味俱全，还充满了浓郁的地方特色，快邀请家人一起品尝这份来自山城的美味吧！😋