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香辣老姜炒鸡怎么做 🐔🌶️

美食 2025-03-16 05:57:09
导读 前言天气渐凉,来一道暖胃又下饭的香辣老姜炒鸡吧!这道菜色香味俱全,老姜的辛辣与鸡肉的鲜嫩完美结合,让人食欲大开。以下是制作步骤,跟...

前言

天气渐凉,来一道暖胃又下饭的香辣老姜炒鸡吧!这道菜色香味俱全,老姜的辛辣与鸡肉的鲜嫩完美结合,让人食欲大开。以下是制作步骤,跟着做起来吧!💪

准备食材

首先准备好新鲜的鸡肉(约500克),切成适口大小。再准备老姜一块、青红辣椒若干、蒜头几瓣以及一些葱段。调料包括生抽、老抽、料酒、盐和糖,简单却关键。记得清洗干净哦!💦

烹饪步骤

第一步,将鸡肉冷水下锅焯水,加入少许料酒去腥,煮至变色后捞出备用。第二步,热锅冷油,放入切好的老姜片爆香,随后加入蒜末和辣椒翻炒出香味。接着倒入焯过水的鸡肉,大火快速翻炒均匀。第三步,加入适量生抽、老抽调色调味,再撒少许糖提鲜,最后加点清水焖煮几分钟让鸡肉更入味。最后撒上葱花点缀即可出锅!✨

小贴士

1. 老姜一定要多放,它不仅能去腥还能提升风味。

2. 焖煮时火候要控制好,避免鸡肉过于干柴。

快来试试吧!😋 香气扑鼻的香辣老姜炒鸡定会让你赞不绝口!🌟

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