香草巴菲的做法 🍦✨
美食
2025-03-16 07:05:04
导读 🌟准备材料制作香草巴菲需要一些基础食材,包括鸡蛋黄、砂糖、牛奶、香草荚和淡奶油。首先将鸡蛋黄与砂糖混合搅拌至颜色变浅,然后慢慢倒入...
🌟准备材料
制作香草巴菲需要一些基础食材,包括鸡蛋黄、砂糖、牛奶、香草荚和淡奶油。首先将鸡蛋黄与砂糖混合搅拌至颜色变浅,然后慢慢倒入加热过的牛奶,边倒边搅拌,确保混合均匀。这一步至关重要,决定了巴菲的口感是否细腻顺滑。
❄️煮制与冷却
将混合物倒入锅中,小火加热并不断搅拌,直到液体变得稍微浓稠。此时可以取出香草荚,用刀刮下内部的香草籽加入锅中,增加香气。接着将锅离火,让混合液自然冷却,期间可以用筛网过滤一遍,去除杂质。冷却后放入冰箱冷藏至少两小时,让味道充分融合。
🎂第三段:打发奶油与组合
在另一个碗中打发淡奶油至六分发,即奶油开始变得蓬松但仍有流动性。将打发的奶油轻轻拌入冷却后的香草混合液中,注意手法轻柔,避免消泡。最后将混合好的巴菲倒入容器中,抹平表面,再次冷藏至少四小时,直至凝固成型。
🍴第四段:享用美味
取出冷藏好的香草巴菲,搭配新鲜水果或薄荷叶装饰,不仅颜值在线,口感也更加丰富。每一口都能感受到香草的浓郁与奶香的交织,清凉又解暑!快动手试试吧~😋💕
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