✨红烧鱼杂怎么做？

🌊提到鱼杂，很多人可能第一反应是嫌弃，但其实它可是营养丰富的宝藏食材！鱼杂包括鱼子、鱼鳔、鱼白等部分，经过红烧处理后，味道鲜美得让人欲罢不能。今天就教大家如何做出一道色香味俱全的红烧鱼杂。😋

首先准备好新鲜的鱼杂，清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼杂翻炒均匀。倒入适量生抽、老抽调色调味，再加点糖提鲜。🔥随后加入清水没过鱼杂，小火慢炖约20分钟，让各种调料充分渗透进鱼杂中。最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！✨

这道菜色泽诱人，口感丰富，既有鱼子的细腻又有鱼鳔的Q弹，绝对让你大快朵颐！🐟✨