🎂戚风蛋糕——松软香甜的经典美味🍰
美食
2025-03-16 17:21:13
导读 提到甜点,很多人第一时间想到的就是戚风蛋糕!这款蛋糕以其细腻柔软的口感和浓郁的奶香味征服了无数人的味蕾。今天就来分享一下它的做法吧...
提到甜点,很多人第一时间想到的就是戚风蛋糕!这款蛋糕以其细腻柔软的口感和浓郁的奶香味征服了无数人的味蕾。今天就来分享一下它的做法吧~😉
首先准备好所有材料:鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克(蛋白用)、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。接着将蛋黄与蛋白分离,分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄里加入三分之一的细砂糖,搅拌均匀后依次加入玉米油和牛奶,再筛入低筋面粉,轻轻翻拌至顺滑糊状。🌟
接下来处理蛋白部分,加入几滴柠檬汁,分三次加入剩余的细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡状态,即提起打蛋头能形成直立的小尖角。✨
最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,采用翻拌的手法轻轻拌匀,避免消泡。倒入模具中震出大气泡,放入预热好的烤箱中层,上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后立即倒扣冷却脱模,一款完美的戚风蛋糕就完成啦~🎉
快动手试试吧,享受烘焙的乐趣,品味甜蜜时光~💛
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