小蛋糕的做法 🍰✨

周末想要给自己一点仪式感？那就试试亲手制作一款简单又美味的小蛋糕吧！首先准备好所有材料：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。工具也别忘了检查齐全，比如电动打蛋器、硅胶刮刀、烤箱等。准备工作完成后，就可以开始啦！😋

第一步是分离蛋白和蛋黄。将蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态后分三次加入细砂糖，继续搅打至干性发泡。另一边将蛋黄与牛奶、玉米油混合均匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。接着将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩余蛋白霜中轻轻翻拌均匀。🎂

第三段：最后将面糊倒入模具，轻震几下去除大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模即可享用啦！这款小蛋糕口感细腻松软，搭配一杯热茶或咖啡，绝对是治愈心情的最佳选择。☕💛