✨酸菜鱼膘的做法 ✨

🌟准备食材：新鲜鱼膘、酸菜、姜片、蒜末、干辣椒、花椒、料酒和适量盐。首先将鱼膘清洗干净，用清水浸泡半小时去腥备用。酸菜切段，准备好姜蒜等调料。

🔥烹饪步骤：热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，接着加入姜片和蒜末炒出香味。倒入酸菜翻炒均匀，加入适量清水煮沸后，放入鱼膘，调入少许料酒去腥提鲜。小火慢炖15分钟，让鱼膘充分吸收酸菜的鲜味。最后撒上葱花点缀，一盘酸爽开胃的酸菜鱼膘就完成啦！

🍲小贴士：选择新鲜的鱼膘很重要哦！炖煮时火候不宜过大，以免鱼膘变老影响口感。这道菜酸辣适中，特别适合秋冬季节享用，暖胃又暖心～😋

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