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✨酸菜鱼膘的做法 ✨

美食 2025-03-17 17:47:49
导读 🌟准备食材:新鲜鱼膘、酸菜、姜片、蒜末、干辣椒、花椒、料酒和适量盐。首先将鱼膘清洗干净,用清水浸泡半小时去腥备用。酸菜切段,准备好...

🌟准备食材:新鲜鱼膘、酸菜、姜片、蒜末、干辣椒、花椒、料酒和适量盐。首先将鱼膘清洗干净,用清水浸泡半小时去腥备用。酸菜切段,准备好姜蒜等调料。

🔥烹饪步骤:热锅冷油,放入花椒和干辣椒爆香,接着加入姜片和蒜末炒出香味。倒入酸菜翻炒均匀,加入适量清水煮沸后,放入鱼膘,调入少许料酒去腥提鲜。小火慢炖15分钟,让鱼膘充分吸收酸菜的鲜味。最后撒上葱花点缀,一盘酸爽开胃的酸菜鱼膘就完成啦!

🍲小贴士:选择新鲜的鱼膘很重要哦!炖煮时火候不宜过大,以免鱼膘变老影响口感。这道菜酸辣适中,特别适合秋冬季节享用,暖胃又暖心~😋

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