🌟家常美味辣椒炒茄子的快手做法✨

秋天正是茄子和辣椒丰收的季节，今天就来教大家做一道简单又下饭的经典菜肴——辣椒炒茄子！😋

首先准备好食材：长茄子1个、青红辣椒各1个、蒜末适量、生抽、老抽少许、糖和盐调味。先把茄子切成条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化，同时辣椒切块备用。接着热锅凉油，将茄子稍微炸一下，捞出沥干油分。此时锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入辣椒翻炒几下，最后倒入茄子，调入生抽、老抽、糖和盐，快速翻炒均匀即可出锅。🍳🔥

这道菜色泽诱人，茄子软糯，辣椒脆爽，简直是米饭杀手！🍚🍚如果你喜欢更辣一些，可以加入小米椒或者剁椒提味哦！快试试吧，让你的餐桌多一份家的味道～🍴❤️