🌟科普泡打粉 & 苏打粉、自发粉、低筋面粉，你分得清吗？💪

烘焙小白们是不是常常被这些名词搞得一头雾水？别担心，今天就来帮你理清楚！😋

首先，泡打粉和苏打粉是两种不同的膨松剂。泡打粉是一种复合膨松剂，遇水会释放气体，让面团变得蓬松柔软；而苏打粉（小苏打）需要与酸性材料一起使用才能起作用，适合用于巧克力蛋糕等偏酸性的甜点。💡

其次，自发粉是已经混合好泡打粉和盐的面粉，直接用来做面包或蛋糕都很方便，但要注意存放时间，以免失效哦！👀

最后，低筋面粉最适合制作蛋糕、饼干等口感细腻的烘焙品。它的蛋白质含量较低，筋度弱，能让成品更加松软可口。🍰

掌握这些小知识后，相信你的烘焙之路会更顺畅！尝试动手试试吧，美味就在眼前！🍴✨